酱黄瓜怎么操作

1.食材准备:黄瓜4根，胡椒粉适量，糖适量，食用油300g，酱油一小碗。

2.黄瓜洗净，切成小块。将切好的黄瓜放入干净的容器中，加入适量的盐，浸没20分钟。水焯一下，锅烧热，倒入食用油、花椒和红辣椒、酱油、白糖，小火煨至白糖融化，关火，放凉。

3.将淹好的黄瓜放在有盖的盒子里，倒入已经煮好冷却的酱料，根据口味加入少许白酒。3小时后，就可以吃了。

注意事项:

用普通袋装酱油。酱油味道太浓太咸了。合盖时加少许白酒，白酒采用高浓度白酒，可杀菌、增香。黄瓜越脆越脆。嗯，封好，放冰箱里。所有的食物器皿都禁止浇水。酱油和糖的比例根据自己的喜好增减。