肉放冷藏室可以放多久

1.鲜肉在冷库中可以保存7天左右，肉要放在冰箱的冷冻层。冷冻可以适当延长肉类食材的保质期。鲜肉可以放在冰箱里保存三个月，但不宜放在冰箱里太久。它的细胞结构会被破坏，水分会流失。这时候肉的气流是黄色的，干燥无味。

2.肉类是多种矿物质的良好来源。钠、钾、磷、硫、氯等元素较多，还有铁、铜、锰、锌、锰、钴等元素，但钙含量极低。可溶性矿物质(如钾、钠)在肉类的冻融过程中容易随汁液流失；铁、铜、锌等矿物质以蛋白质结合的形式存在，所以在加工过程中不易流失。