怎么用面粉做面条

1.准备高筋面粉500g，冷水180ml，鸡蛋一个，盐2g。

2.取500克面粉，加入2克盐，然后打入一个鸡蛋。鸡蛋是蛋白质，可以让面条更有弹性。

3.加入面团的水量约为面粉的50%。面条用的面团要适当少加水，鸡蛋也代替一部分水。水可以少量多次加入。

4.将面粉揉成光滑坚硬的面团，保存30分钟。

5.把面团揉匀，分成几块。先把面片压好，再把面条压到粗细适中。

6.在准备好的面条表面撒一些干面条防止粘着，放在案板上晾几分钟，就可以做出各种口味的面条了。