鲍鱼炖汤时要连壳还是去壳

1.鲍鱼汤不需要去壳。

2.准备材料:鲍鱼5只、莲子20克、百合20克、猪骨200克、姜2片、盐适量。

3.先将莲子、百合洗净沥干水分。

4.然后把猪骨放入热水中焯一下。焯水后，取出洗净。

5.用牙刷清洗鲍鱼。

6.将鲍鱼、猪骨、莲子、百合、水放入锅中，用大火煮。

7.大火烧开后，转小火焖120分钟。

8.最后放盐，拌匀上桌，鲍鱼汤就做好了。