做糖醋蒜的比例是多少

1、5斤大蒜剥去2层皮(不必全部剥去)，切去须根，留下2厘米左右的蒜梗，用清水洗净，去除表面的泥沙。

2.准备煮到冷白，加入50g盐，搅拌均匀融化，然后将清洗干净的大蒜放入其中浸泡24小时左右，中间换一次盐水，去掉部分大蒜的刺鼻味道。

3.把泡好的溶液拿出来晾干，否则容易变质。

4.锅中准备清水1000克，然后加入香醋1000克(米醋也可以)，再加入白糖700克，酱油500克(即糖醋汁比例为醋:糖:酱油=10: 7: 5)。大火烧开，边煮边搅拌，然后关火冷却。

5.准备一个腌制容器，把晒干的plan一层一层的放进去。

6.在干糖醋汁中加入50g高度白酒，达到杀菌增香的效果。

7.将糖醋汁倒入腌制容器。酸甜汁可以在阴凉的地方保存一个月。