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江米可以直接蒸吗
米饭不能直接蒸。江米是一种去壳的糯米。其质地坚硬，富含纤维素，很难直接烹饪。所以建议用清水浸泡一段时间再蒸。糯米吸收了足够的水分后，再蒸一次，不仅可以缩短时间，还可以让米饭变得软糯。
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