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蒸肉饼要放生粉吗
蒸肉饼要放粉。生粉有使食物口感顺滑的作用。可用于肉饼中，也可作为腌肉料之一，软化肉质，以增强肉饼的柔软度和光滑度。它还起着粘合剂的作用，可以锁住肉中所含的水分。但如果不喜欢生粉的味道，可以选择不放。
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