蒸螃蟹是冷水下锅还是热水下锅

1.蒸螃蟹要用烧开的热水，因为用开水蒸的螃蟹味道更鲜美。螃蟹如果用冷水蒸，时间长了，螃蟹的营养就流失了，冷水蒸的螃蟹味道也没那么好。

2.蒸螃蟹的时候需要用绳子绑起来，不然很容易爬出来。放蟹前可以加点调料，这样更入味。无论是清蒸还是水煮的螃蟹，都可以加入一些姜片，帮助去除螃蟹的腥味。

3.秋天是吃螃蟹的好季节。很多注重养生的人都会在秋天买螃蟹。不要小看螃蟹的营养。它们含有丰富的蛋白质和微量元素，对身体有很好的滋补作用。同时，适量的螃蟹含有较多的维生素A，有助于皮肤角质化。