脆柿子要削皮吗

1.脆皮柿子刚摘的时候很涩。采摘后，它们需要人工脱涩。使用的物质是单宁酸。如果带皮食用，柿子皮中的鞣酸含量高于柿子肉，容易引起胃石、胃部不适、呕吐等症状。所以脆柿子是吃不到皮的，需要去皮。

2.脆柿子中的糖分含量特别高，多为葡萄糖、果糖、蔗糖等易被人体吸收的糖类，会导致血糖升高，所以糖尿病患者禁止食用脆柿子。