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柚子苦能吃吗
是的，它尝起来很苦主要是因为柚子中的生物糖苷。柚皮和白果肉都含有一种苦味成分柚皮苷，类似黄酮类，有一定的挥发性。柚皮中柚皮苷含量高，削皮时汁液溅到果肉中，有苦味。苦柚也可能是买柚。柚子又苦又小。
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