挑选虾米时应该挑选身体弯曲的吗

不需要挑弯的。

选择技巧

1.颜色:虾的颜色要均匀，以黄色或淡红色为好。选择的时候要注意。如果同一袋的虾颜色差别很大，有深有浅，说明质量不好。尽量不要选。

2.形状:除了颜色，挑选虾的时候，尽量选择形状大小均匀、表面干燥、无杂质的。如果同一个包装里有大小虾，说明商家在一起卖。

3.口感:虾要好吃，有腥味的不要买。好虾嚼起来微甜。

保存虾的秘密

1.光虾可以在阳光下传播。干了之后，放在瓶子里保存。

2.咸虾不宜晒干。只能阴干，装进瓶子里。

3.无论是养淡味虾还是咸味虾，都可以在瓶子里放适量的大蒜，避免被虫子吃掉。

虾的功效和营养价值

1.保护心血管系统:虾能保护心血管系统，它能降低血液中的胆固醇含量，预防动脉硬化，同时能扩张冠状动脉，有利于预防高血压和心肌梗塞。

2、泌乳:虾具有很强的泌乳功能，且富含磷和钙，尤其适合儿童和孕妇食用。

3、增加骨密度:老年人常吃虾皮，可预防缺钙引起的骨质疏松；在老年人的食物中放一些虾皮，对食欲和体质都有好处。

4.消除时差”:日本大阪大学的科学家最近发现，虾中的虾青素有助于消除时差引起的时差反应。

5.镇静作用:虾皮有镇静作用，常用于治疗神经衰弱和植物神经功能紊乱。