鸡蛋羹有营养吗

是的。蛋羹既保留了鸡蛋的丰富营养，又增加了鸡蛋的爽滑口感。鸡蛋汤更容易食用，更容易消化，大人小孩老人都可以轻松食用。蛋羹，顾名思义，是鸡蛋做的。吃鸡蛋可以滋阴润燥，养血生精。鸡蛋的营养价值可以补充人体的一切需求，所以也是最常见、最必需的滋补产品。

1.鸡蛋几乎含有人体必需的全部营养成分，如蛋白质、脂肪、蛋黄、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等，因此被称为“理想的营养银行”。

2.鸡蛋还有其他重要的微量营养素，如钾、钠、镁、磷等，尤其是蛋黄中的铁含量为7 mg/100g。吃婴儿蛋可以补充牛奶中铁的不足。想要皮肤红润光滑，就不能缺少铁的补充。

3.鸡蛋中的蛋氨酸含量特别丰富，而谷类和豆类缺乏这种必需氨基酸。因此，将鸡蛋与谷类或豆类混合食用可以提高后两者的生物利用率。

4.鸡蛋中的蛋白质可以修复肝组织损伤，蛋黄中的卵磷脂可以促进肝细胞再生。

5.鸡蛋对神经系统和身体发育有很大作用，其中所含的胆碱可以提高各个年龄段的记忆力。