梅干菜薄饼怎么和面

1.梅干菜、肉丁、虾皮、葱、中筋粉各适量。

2.揉成面团，在面粉中混入4克盐，然后分批在面粉中加入温开水，待面团不粘手时，盖上湿布或用保鲜膜包好，醒发10分钟。

3.同时搅拌馅料，将肉丁、盐、糖依次加入梅菜中拌匀。

4.将醒好的面团分成六等份，放在一边，用湿布盖上，防止面团变干。

5.接下来取出一小剂，将面团擀成直径15cm，然后加入馅料。

6.馅料后折叠收口(收口方法和包子一样)压平。用擀面杖慢慢擀开。

7.在热锅里把煎饼刷上油，每隔十秒翻一次面，直到两面微黄。