做慕斯蛋糕没有吉利丁片可以用什么代替

1.石花菜片可以用QQ糖、白果冻粉、石花菜粉、琼脂粉代替。

2.QQ糖以明胶为基本原料，吉利丁片就是明胶，所以可以用QQ糖代替吉利丁片。把QQ糖直接放入蒸笼蒸化，或者把QQ糖和一些饮用水放入微波炉中咬一口。两种方法得到的高浓度液体具有与石花菜片相同的效果。

3.白色果冻以植物果冻胶为基本原料制成。根据制作要求，取适量白果冻，加入少量开水。搅拌均匀后，所得液体具有与石花菜片相同的效果。

4.粉石花菜就是石花菜粉，效果和石花菜片一模一样。胶粉应密封储存。使用前，将头发浸泡在适量的冷水中，完全浸泡的石花菜粉会变得像一种坚硬的果冻。

5.琼脂粉，也叫寒天粉。琼脂粉是从石花菜等红藻中提取的一种褐藻胶，可用于制作奶糕、果冻、布丁等。，所以可以代替吉利丁片。