淡奶油怎么打发成固态

1.第一种方法:在鲜奶油中加入30%左右的黑巧克力或白巧克力。巧克力是一种固体物质，它的加入不仅可以提高鲜奶油的稳定性，还可以增加鲜奶油的丝滑感。

2.用法:将100克淡奶油加热至微沸。分两次倒入30克巧克力，搅拌均匀。第一次加入后，搅拌直到巧克力完全融化，然后再加入。冷却后，将其放入冰箱过夜，让水和油完全混合后再使用。加了巧克力的鲜奶油非常容易打发，用的时候一般都是打发到紧实的状态。巧克力的比例可以根据需要调整，巧克力越多稳定性越好。

3.第二种方法:在淡奶油中加入25%左右的黄油。黄油加黄油就是黄油奶油，足够紧致稳定。低温下很硬，类似奶油。

4.将10克糖粉加入25克软化的黄油中，搅拌至颜色变白，体积膨胀。将温热的淡奶油分4次倒入淡奶油中，搅拌均匀。每次搅拌均匀后再加入下一次。黄油的比例可以根据需要调整。